Đặc tính vật lý

• Màu sắc: màu trắng ngà hoặc vàng sáng đồng nhất
• Mùi: mùi thơm ngọt của lúa mì, không có mùi chua, không mùi xả, mùi mốc hoặc mùi lạ
• Độ mịn: 95% min lọt sàng 2mm
• Tạp chất: 2% max (bao gồm cát sạn, hạt lúa mì, các loại hạt khác)
• Không nhiễm sâu mọt và côn trùng sống

Đặc tính hóa học

• Đạm thô: 14% min
• Xơ: 10% max
• Tro: 5% max
• Độ ẩm: 13% max